Diet - ডায়েট

রান্নাঘরের কয়েকটা খাবার বদলে দিতে পারে আপনার স্বাস্থ্য !

সুন্দর চেহারা, নির্মেদ দেহ ও সুস্বাস্থ্য । শারীরিক ও মানসিকভাবে কে না চায় ?

এর গোপন চাবি কিন্তু রয়েছে আপনার রান্নাঘরে । খাদ্য তালিকায় যোগ করতে হবে কয়েকটি মাত্র জিনিস । তাহলেই কেল্লাফতে ।

রাগিদক্ষিণ ভারতের অন্যতম প্রধান খাবার হল রাগি । এটা শুধু উচ্চমাত্রার প্রোটিনে ভরপুর নয়, এতে রয়েছে ক্যালশিয়াম, আয়রন, ভিটামিন-বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন-সি ও ই । ব্রেকফাস্টের তালিকায় রাগি থাকলে সুস্থ থাকবেন আপনিও । রাগিতে থাকা পুষ্টিগুণ চুল ও ত্বকের জন্য উপকারী । রোজের খাদ্যতালিকায় এটা রাখলে ঘুম থেকে শুরু করে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা, সবটার সমাধান হতে পারে । শিশু  থেকে বয়স্ক সকলের জন্য এটা ভালো । রুটি থেকে শুরু করে বিভিন্নভাবে রাগি খাওয়া যেতে পারে ।

কিনুয়াপুষ্টিগুণের জন্য কিনুয়াকে সুপার ফুড বলা হয় । এক ধরনের ফুলগাছের বীজ হল কিনুয়া বা কিনোয়া । এটা গ্লুটেন ফ্রি, হোল গ্রেইন কার্বোহাইড্রেট । প্রোটিন ও কার্বোহাইড্রেট দুটোই আছে কিনুয়াতে । ভিটামিন, ফাইবারে ঠাসা কিনুয়া খাদ্য তালিকায় রাখা মানে সুস্বাস্থ্যের পথে প্রতিদিন এগিয়ে যাওয়া । ওজন কমানো, পেট পরিষ্কার রাখা, ইমিউনিটি বাড়ানো, হাড় মজবুত রাখা সবটাই এক খাবারে সম্ভব ।

গুড় মিষ্টি খেতে কে না ভালবাসে ? বিশেষত বাঙালি হলে তো কথাই নেই ?  শরীরে দ্রুত ক্যালোরি জোগান দিতে এর জুড়ি মেলা ভার । অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, খনিজে ভরপুর গুড় বরং চিনির বদলে ব্যবহার করতে পারেন । গুড় খাবারে গন্ধ ও স্বাদ দুইই বাড়ায় । পাশাপাশি শরীর ভালো রাখতে গুড় কার্যকরী ।

খেজুর  ক্যালোরি এতে থাকে ভরপুর । সেইসঙ্গে ভিটামিনে ঠাসা । এতে আছে প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন । সারাদিন তেমন কিছু খাওয়া না হলে, শুধু কয়েকটা খেজুর আপনাকে শক্তির জোগান দিতে পারে । ট্রেকিং-এ গেলে সাধারণত লোকজন খেজুর রাখেন । মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে এটা কার্যকর । স্মৃতিশক্তি বাড়াতে, অ্যালঝাইমার্সের মতো রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে খেজুরের খাদ্যগুণ । রোজের খাবারের তালিকায় খেজুর যদি থাকে, সুস্থ থাকবেন আপনিও ।

বাদাম  পিনাট বা এমনি বাদামের পাশাপাশি আমন্ড, আখরোট, পেস্তা, কাজু এগুলোও খাওয়া দরকার । বাদাম শরীরে গুড ফ্যাটের জোগান দেয় । ডায়েট করলেও, এই গুড ফ্যাট শরীরের জন্য অত্যন্ত জরুরি । উচ্চ মাত্রার প্রোটিনের পাশাপাশি নানা ধরনের খনিজ ও ভিটামিনে ঠাসা বাদাম । মানসিক স্বাস্থ্য ভালো রাখতেও এগুলো খাওয়া দরকার । শরীরে দ্রুত এনার্জি জোগাতে বাদামের জুড়ি মেলা ভার ।

নারকেল স্বাদু এই ফলটি নিয়ে বহু লোকের বহু মত । অনেকে মনে করেন, নারকেল খুব একটা উপকারী নয় । কিন্তু এটা ভুল । নারকেলে ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম, কপার, পটাশিয়ামের মতো একাধিক ম্যাক্রো-নিউট্রিয়েন্টস-এ ভরপুর । এছাড়া নারকেলে আছে হেলদি ফ্যাট ।

Click to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular

To Top